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想开便利店?除了单干,加盟,有没有更好的开店模式
编辑:深圳市宇恒乐便利店管理有限公司    浏览次数:3080 次
首先,我们来聊加盟;在你选择深圳连锁店加盟形式进行创业,总体上来说,是牺牲收益降低风险,开店初期上手没那么糟心,但店面成功很大程度上仍取决于后期自己的经营是否良好。

1、选择加盟方式会失去:高收益及发展的自由度。
首先,选择加盟方式开店,除去各种开店必须的费用,你还要缴纳数额不菲的加盟费。没准后期还会有其他的名目繁多的费用等着你。
其次,选择加盟方式后,门店发展的自由度也会受到较多限制,比如门店的装修风格、用料、商品配置等等,总部都会有各种要求,而门店必须按照要求执行。
再者,加盟商家后期想要转型,也很困难。为什么会有转型问题?因为目前大多数的连锁品牌是市场什么流行商品就卖什么商品。有的商品品类流行周期都不长,过了流行期,商品就得更新换代,加盟商不转型更新就要落伍“挨打”。但即使商品不流行了,如果还在合作期内,加盟店想改变商品经营方向,则很难。除非你关店重开一家,但如果关店,前期的投资就算打水漂了。
 
2、选择加盟方式会遇到:品牌甄选难定。
可以说品牌是创业成功的关键。市场上便利店品牌鱼龙混杂,创业者难选项目。
便利店老板内参的小编总结了下接触过的便利店成功案例,发现一般能做成功一般是以下三类项目。有特色而非时下流行的项目。因为特色就像女生的气质,不管高矮胖瘦,只要有独特的气质,就能在人群中脱颖而出,流行就是女生身上的衣服,今年流行的明年就过时了;小而美的而非大而全的项目。小而美的项目,毛利会比较高。大而全的项目,成本高收益却限;大众化而非小众的项目。大众化保证受众有一定规模,小众化,往往盈利之路比较坎坷。
具体来说到底应该怎么选项目呢?如果你身居一线城市,选择知名品牌比如7-11、罗森、全家,开一家社区店或商业店,成功的几率会比较高。因为这些品牌市场认可度较高,规模化已经成型。而选择社区或商业店是因为,在一线城市,大家周末一般都是在逛商业街或宅在家里,商业街店房租虽然较高,但人流量比较大。而且一般大品牌入驻商业街,商业街方都会给一定程度的优惠。所以做大品牌或爆款单品的的商业便利店,只要商品结构尚可,业绩就还能不好。
二三四线城市创业者,做连锁店的话,就可以做中型店面但环境一定要小资一点的店了。因为首先,随着二三四线城市的人均收入越来越高,人们购买商品时,价格已经不是一个敏感的衡量标准。其次,除去商品,大家对于环境和服务的要求也在逐渐提升,但是这样的需求在二三四线城市并没有得到很好的满足。很多连锁品牌也正是看中了这一点,纷纷进行渠道下沉,布局二三线城市。比如全家、罗森的便利店都已经开到了二三线城市。

3、选择加盟形式开店会得到:一个成熟品牌的市场影响力、开店初期的各项扶持。
其中包括各种繁琐的手续办理、店铺选址、设计、装修开业,商品结构组成,货品配送、开店初期营销方案的制定及成功店面经营经验的分享等等。
这些的确可以让人在开店初期少走弯路,但仅限于开店初期。选择加盟方式的伙伴们千万不要对品牌总部的后期的运营扶持和承诺抱太大希望,因为,通常一个成熟的品牌全国都有几百家甚至上千家加盟店以及数个同时在推进的项目,所以后期对于加盟店的各项运营扶持顶多停留在纸面上。
 
说完加盟,再来说单干
单干有两种选择,一是开传统的线下实体店,二是做互联网+便利店。

1、除去实体店创业,很多有互联网思维的创业者都在选择互联网+便利店进行创业。
互联网+便利店跟传统的便利店有很多的不一样,最重要的一点是利用互联网来引流。比如7-11的增值服务、全家的快餐等无一不是利用夸张营销、眼球经济等互联网营销手段来引流。但这种注重网络体验而不重实在的食品体验引流模式的可持续性并不强。除去引流,如果能利用互联网思维和技术来提升门店形象、服务品质和管理效率,互联网+便利店也许能走的更远。
 

2、开一家传统的线下实体店跟加盟相比,最大的区别在开店前期会经历比较长时间的煎熬。
因为,没有了连锁品牌的各项扶持和帮助,所有的流程都在自己跑,办理营业执照、选址、装修、确定店名开业促销等等,每一项琐碎的工作都要耗费巨大的精力。而在店开起来之后,店面的运营,不管是加盟还是单干都是要不断摸索的。尽管加盟形式的创业理论上会有一些成功的经验可以借鉴,但其实基于各个地方具体情况的差异,那些成功经验的参考意义只能算得上是隔靴搔痒。经营者还是要在实践中,总结出自己的一套方法才行。
 
总体上来说,不管选择哪种形式,单干开店总的来说就是盈亏自负,高风险,高收益,发展比较自由,但是会走很多弯路。单干适合对市场比较了解,有过便利店从业经验,已经掌握比较有运营管理经验的创业者。
 
除去单干,加盟,有没有更好的开店模式呢?
你如果真想开便利店,但不想加盟,自己干又害怕失败的话,我建议你可以先去成功的便利店实习,摸透门店的的各个运营流程。“偷师学艺”成功后再自己开店,这样既不用加盟受制于人,还能从实践中学到经验,可谓一举两得。没准你学成归来,还能自创品牌,甚至未来也能开出属于自己的连锁店呢。不要觉得这是天方夜谭,这也是被前人证实能走通的一条路。
 
总结:加盟和单干各有各的好,对于首次创业者,或者对便利店没什么概念的创业者来说,选择加盟模式比较好,因为能省去很多麻烦,即使最终失败了,就当用学费买经验了。单干模式的话,就建议是有经验便利店的人来做。
 
其实不管是加盟还是单干,开店的最终目的都是赚钱。如何才能赚到钱呢?只有一个方法就是用心经营。

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